OX tail soup

久しぶりに旦那さんの絶品！オックステールスープ。

そこらへんのお店で頂くより本当に美味しい。

んまんまなのです！

ペロリ

（５分後・・・）

作り方は至って簡単。

アジア系のスーパーで　↓　のようなお肉を買い （写真の倍くらいの量で$15くらい）

強火で一回炊いて下準備。

アクが取れたら適当な量（うちは１リットルくらいだった気がします）のお水を入れて

弱火にかけて

ぐつぐつ・・・・

圧力鍋だとお水を足し続けなくていいので本当に楽（らしい）

大体うちは丸１日煮込みます。

（調味料はまだいれない）

１日ことことやって

このように骨の髄液が出てきてコラーゲンを確認できたら出来上がりです。

（多分）

お肉がびっくりするくらい柔らかくなっています。

お箸でつつくだけで、ポロリと取れます。

基本的に旨味のみのスープなので、

お好みで塩・胡椒・ごま油・粉末のお出汁などで軽く味付け。

薬味はうちは葱と生姜をいれます。

ポイントはボールに飲むぶんだけのスープとお肉をいれ、

そのボールにちょっとずつお塩や胡椒などを足して自分好みの味を作ることです。

あー、美味しかった。

旦那さんが料理好きだと本当に助かる。

ご馳走様でした。

K